Butter chicken eli voikana on pehmeän mausteinen intialainen kanacurry, jossa jogurtissa marinoitu kana viimeistellään samettiseen tomaatti-voi-kermakastikkeeseen. Tämä 4 annoksen resepti valmistuu arki-iltanakin, kun marinoinnille varaa vähintään 30 minuuttia.
Read guidePanang curry on paksu, aromaattinen ja lempeän tulinen thaimaalainen kana-curry. Tässä kotikeittiöön sovitetussa versiossa kookosmaito, panangcurrytahna, makrutlimetin lehdet ja paahdetut maapähkinät muodostavat riisille sopivan, kiiltävän kastikkeen.
Read guideCarne con chili on pitkään hiljalleen hautuva jauheliha-papupata, jossa tomaatti, paprika, juustokumina ja chili rakentavat täyteläisen maun. Tarjoa riisin, tortillalastujen tai pehmeän leivän kanssa ja säädä tulisuus omaan makuusi sopivaksi.
Read guidePizza Margherita on parhaimmillaan yksinkertainen: ilmava reunus, ohut tomaattikerros, hyvin valutettu mozzarella, basilika ja oliiviöljy. Tämä kotiuunille mitoitettu resepti tekee kaksi noin 30 cm pizzaa.
Read guideHelppo fish and chips valmistuu ilman rasvakeitintä: uunissa paahdetut lohkoperunat ja pankokuorrutettu valkoinen kala ovat rapea, raikas ja arki-illaksi sopiva kokonaisuus. Tarjoa sitruunan ja nopean jogurtti-tartarkastikkeen kanssa.
Read guideSouvlaki on kreikkalainen klassikko: sitruunalla, oreganolla ja valkosipulilla maustetut possuvartaat saavat seurakseen lämpimän pitan, raikkaan tzatzikin ja yksinkertaisen salaatin. Tämä resepti riittää neljälle ja onnistuu grillissä tai grillipannulla.
Read guideTäyteläinen New York -juustokakku saa rapean keksipohjan, sitruunalla ja vaniljalla raikastetun tuorejuustotäytteen sekä hitaasta jäähdytyksestä tutun sileän rakenteen. Resepti riittää 10–12 hengelle ja kannattaa valmistaa edellisenä päivänä.
Read guidePizza Capricciosa on täyteläinen italialainen pizza, jossa tomaatti, mozzarella, kinkku, herkkusienet, artisokat ja oliivit kohtaavat ohuella, rapeapohjaisella pizzalla. Tämä resepti riittää kahteen noin 28 cm pizzaan.
Read guidePizza Dillinger on suomalainen klassikkopizza, jossa yhdistyvät mausteinen jauheliha, kinkku, salami ja sipuli. Tässä ohjeessa tehdään kaksi ohutpohjaista pizzaa runsaalla juustolla ja tasapainoisella tomaattikastikkeella.
Read guideShanghai-tacot ovat aasialaisilla mauilla täytettyjä, lämpimiä tortilloja: rapeaa kanaa, seesami-hoisinkastiketta, sriracha-majoneesia, kimchiä, versoja ja limeä. Resepti riittää neljälle ja sopii mainiosti jaettavaksi viikonlopun illallisella.
Read guideSloppy Joe on amerikkalainen klassikko: makean hapokas, tomaattinen jauhelihatäyte lusikoidaan lämpimiin sämpylöihin. Tämä neljän annoksen resepti valmistuu noin 40 minuutissa ja sopii rennoksi arkiruoaksi tai pelipäivän tarjottavaksi.
Read guideTäyteläinen pasta carbonara syntyy spagetista, rapeaksi paistetusta guancialesta, pecorino romanosta, kananmunasta ja reilusta mustapippurista. Kastike emulgoidaan pois liedeltä pastan lämmöllä, joten lopputulos on silkkinen eikä munakokkeliin vivahtava.
Read guideTäyteläinen pasta bolognese syntyy rauhassa haudutetusta liha-kasviskastikkeesta, jossa tomaatti, viini ja pieni määrä maitoa pyöristävät makua. Tarjoa kastike leveän tagliatellen kanssa neljälle.
Read guideKotitekoinen gyros syntyy pannulla nopeasti paistuvista porsassuikaleista, raikkaasta tzatzikista, lämpimästä pitaleivästä ja oreganolla maustetuista ranskalaisista. Tämä resepti riittää neljälle ja sopii rennoksi viikonloppuateriaksi tai jaettavaksi pöydän ääressä.
Read guideRaikas kreikkalainen salaatti syntyy kypsistä tomaateista, rouskuvasta kurkusta, oliiveista, fetasta ja hyvästä oliiviöljystä. Tässä helppo, reilun kokoinen resepti neljälle lisukkeeksi tai kahdelle kevyeksi ateriaksi.
Read guideTäyteläinen lohikeitto syntyy pehmeistä perunoista, lohikuutioista, tillistä ja kevyesti kermaisesta liemestä. Tämä selkeä 4 annoksen resepti valmistuu noin 45 minuutissa ja sopii hyvin sekä arki-illalliselle että viikonlopun lounaalle.
Read guide
