Pasta carbonara – klassinen roomalainen resepti ilman kermaa
Täyteläinen pasta carbonara syntyy spagetista, rapeaksi paistetusta guancialesta, pecorino romanosta, kananmunasta ja reilusta mustapippurista. Kastike emulgoidaan pois liedeltä pastan lämmöllä, joten lopputulos on silkkinen eikä munakokkeliin vivahtava.
Read guide